Přinášíme Vám další receptík od Janičky. Tentokrát Vás okouzlí borůvkovými muffiny, které si určitě zamilujete! Pokud se po nich nezapráší hned (což je pravděpodobné), můžete je v pondělí třeba přibalit dětem na svačinu nebo sobě do práce! :)
BORŮVKOVÉ MUFFINY
Budeme potřebovat:
130 g másla
půl hrnku třtinového cukru
2 vejce
2 hrnky hladké pšenicné mouky
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky soli
1/2 hrnku polotučného mléka
1 vanilkový cukr
1 lžička vanilkové pasty
2 vaničky borůvek
Na žmolenku:
30 g změklého másla
1,5 lžíce třtinového cukru
2 vrchovaté lžíce vloček
Toto množství ingrediencí vyjde zhruba na 16 muffinů, nebo 12 a dva velké :) Do formy na muffiny dávám vždy papírové košíčky, přijdou mi praktičtější, ale pokud zvolim větší formu (např. ramekin apod.) vymažu jí máslem a vysypu hrubou moukou.
Předehřejeme si troubu na 180°C. V míse smícháme elektrickým mixérem cukr a máslo dohladka. Přidáme postupně po jednom vejce a mixujeme. V druhé míse smícháme suché ingredience. Vše pak přes síto přesejeme do mísy s ušlehaným máslem, cukrem a vejci, přilejeme mléko, a nakonec přidáme vanilkový cukr. Borůvky omyjeme, osušíme, obalíme v hladké mouce (to aby se nám tolik neroztekly a těsto bylo krásně světlé) a jemně přimícháme do těsta. Naplníme formičky a na vrch ještě přidáme ty nejvetší borůvky.
Můžete a nemusíte udělat na muffiny i žmolenku. Tu uděláme z vloček, másla a třtinového cukru. Musí mít takovou hezkou konzistenci a nesmí být moc máslová, aby se neroztekla. Žmolenku přidáme na vrch muffinů.
Pečeme zhruba 25-30minut nebo do doby, kdy při vložení špejle do středu muffinky se přestane těsto lepit. Dobrou chuť.
Na fotkách najdete:
Recept pro Vás připravila Jana! Sledovat ji můžete také na Instagramu (@kamiska10) :)
Komentáře
Okomentovat